Nutrição, imunidade e Covid-19
Com a chegada da pandemia COVID-19, ficámos mais em alerta sobre o papel importante que o nosso sistema imunológico e intestino, desempenham na saúde em geral. Devemos começar por fazer uma alimentação equilibrada e variada, baseada em alimentos frescos, naturais, densos em nutrientes. Numa alimentação mais rica em vegetais e frutas, há um maior aporte de fibras prebióticas que ajudam ao desenvolvimento de uma microbiota intestinal equilibrada e saudável. O aporte de vitaminas e minerais será maior, o que permite que todos os mecanismos autorreguladores funcionem melhor. Faça algumas alterações pequenas e fáceis, para incluir mais prebióticos na sua alimentação: Descasque menos, sempre
18 Snacks saudáveis para quem quer perder peso
Chips de couve kaleMaça assada recheadaLeite dourado (golden milk)Muffins de Claras e queijoTostinhas de sementes e chiaParfait de chia e framboesaGelado de banana e manteiga de amendoimGrão CrocanteIogurte vegetal Mousse de abóbora e laranjaBolinhas energéticas de cacau e amendoimMaçã assadaSmoothie cremoso de amendoim e chocolateHummus de grão e cenoura assados com curcuma + palitos de cenouraPera assada com mel e limãoBarquinhos de bananaLatte de abóbora e especiariasBowl Proteica de cacau
Sabe o que é o glifosato e quais são os perigos de o ingerir?
O glifosato é um dos herbicidas mais usados no planeta, e o elemento ativo de um dos pesticidas mais controversos, o Roundup. Este é comumente utilizado em agricultura intensiva (especialmente em países da América do Norte e América do Sul), de forma a melhorar a resistência das espécies vegetais às pragas. Assim, é possível o aumento da produtividade de algumas culturas que servem o planeta, tais como: o milho, trigo, soja e outras, que são geneticamente modificadas, para conseguirem sobreviver à pulverização do pesticida, podendo depois manter níveis desadequados do pesticida em forma de resíduo. Os efeitos da exposição ao glifosato têm
Spirulina no tratamento da anemia
A spirulina é uma cianobactéria comestível que cresce em várias partes do mundo, em lagos e oceanos subtropicais de água salgada. (1) Existem várias espécies mas, as mais conhecidas são Spirulina maximaee a Spirulina platensis.A sua coloração pode ser azulada devido ao teor em fitocianinas, esverdeada devido à clorofila ou alaranjada devido à presença de carotenoides na sua constituição. Em Portugal, encontramos sobretudo a versão verde. (2) Ao contrário do que se pensa, a spirulina não é um alimento recente, já é utilizada há milhares de anos por civilizações antigas, tanto no México como em África, que habitavam perto de lagos. (2) É pouco calórica (aproximadamente 10kcal
Colagénio para uma pele mais jovem? Sim!
O colagénio é das proteínas mais abundantes no organismo e também das mais importantes. (1) Existem vários tipos de colagénio e apesar destes apresentarem algumas características em comum, desempenham diferentes funções relacionadas com a manuntenção dos tecidos, como manter as células unidas e fortes, contribuir para a cicatrização e/ou regeneração da pele em caso de corte ou cirúrgia, auxiliar na hidratação do corpo e também está relacionado com o processo de envelhecimento humano. (2) De forma geral, ao escolher um suplemento de colagénio deve ter em consideração esta tipologia: Tipo 1: Cabelo, pele, unhasTipo 2: Cartilagens e articulações O colagénio pode ser encontrado ao longo do
Benefícios nutricionais da alfarroba e porquê considerar o seu consumo numa alimentação saudável
A alfarroba é o fruto da alfarrobeira. Desde a antiguidade que esta integrou a alimentação de diversos povos e há indícios de que os romanos já mastigavam as suas vagens secas, muito apreciadas pelo seu sabor adocicado. Graças a este sabor adocicado e à sua cor acastanhada, a alfarroba tem vindo a afirmar-se como uma alternativa saudável ao cacau. A alfarroba tem baixo teor de gordura (0.3g por 100g), é rica em hidratos de carbono (85.6g por 100g) e tem um elevado teor em fibra (5.0g por 100g), apesar de este ser inferior ao do cacau. O seu teor em proteína
Vitamina D e COVID-19
Quando nos expomos ao sol, a radiação UV(B) atinge a nossa pele e existe uma molécula precursora do colesterol (dehidrocolesterol), que se transforma em vitamina D3. Esta vai associar-se a uma lipoproteína de forma a conseguir circular no nosso sangue. No fígado é convertida em calcifediol (clacidiol, 25-hidróxi-colecalciferol ou 25-hidróxi-vitamina D) uma pré-hormona, e no rim convertida em calcitriol (ou 1,25-dihidroxicholecalciferol) a forma ativa da vitamina D. Esta forma ativa vai atuar em diversos tecidos como uma hormona, regulando inúmeras funções em várias células do nosso corpo, tendo um papel muito importante na saúde óssea e imunitária. É essencial uma boa manutenção dos valores
Parfait de Pudim de Chia e Framboesa
Parfait de Pudim de Chia e Framboesa serve 2 pessoas 250 ml leite amêndoa (ou outro leite vegetal) 200g framboesas congeladas (+/- 1 chávena) 4 colheres de sopa de sementes de chia Salutem 2 colheres de sopa de mel de rosmaninho Salutem Granola integral Salutem, q.b. Framboesas para servir, q.b. 1. Comece por preparar o pudim de chia colocando num copo triturador o leite de amêndoa, as framboesas e o mel. Divida por duas taças o batido de framboesa e numa delas adicione mais um pouco de leite (não muito, o suficiente para ficar com uma cor mais clara). 2. Adicione 2 colheres de sopa de sementes de chia em cada
Mousse de alfarroba com praline de frutos secos
Mousse de alfarroba com praliné de frutos secos Para 4 pessoas INGREDIENTES Mousse de Alfarroba • 1 embalagem de leite de coco (400 ml) (reservada no frigorífico durante a noite para que a mousse fique mais espessa) • 1/4 chávena de xarope de agave (ou mel se optar por uma versão não vegan) • 1/4 chávena de Barra de Alfarroba com Leite Mediterranean Temptations • 3 colheres de sopa de óleo de coco • 1/4 chávena Creme de Alfarroba com Amêndoas e Leite Praliné de Frutos Secos • 50g amêndoas • 50g pistácios sem casca e pele • 50g nozes pecan • 50g
30 receitas saudáveis com frango
Gratinado de frango e legumesQuiche de frango sem baseNuggets de frango com corne flanesFrango à brás com legumesCaril de frango com arroz de cocoMuffins de frango e legumesEspetada de frango e cogumelosArroz de couve flor com frango e pimentosCaril de frango, com gengibre, maça e canelaFeijoada de frangoHambúrguer de frango e cogumelosTacos de cenoura com frangoSalada de couve e beterraba com frangoFrango recheadoArroz de frangoEmpadão de frango saudávelFrango com salada de cuscuzAlmondegâs de frangoCrepioca de frango cremosoBolinhas de frango, queijo e azeitonasBatata recheada com frango e brócolosPeitos de frango com molho de queijo Feta e manjericãoFrango tropical com camarãoMuffins de