Será que a alimentação pode influenciar a saúde mental das crianças?
Todos os nutrientes são necessários para o crescimento cerebral, no entanto, existem alguns nutrientes-chave que contribuem para o desenvolvimento do cérebro e que são: proteína; ferro; colina; folato; iodo; vitaminas A, D, B6 e B12 e os ácidos gordos polinsaturados, nomeadamente, o ómega-3 (Adan et al., 2021). A Organização Mundial da Saúde (OMS) destaca que cerca de 10 a 20% das crianças e adolescentes em todo o mundo vivenciam algum problema de saúde mental, sendo uma das principais causas de deficiência no caso dos jovens (Guzek, Głąbska, Groele & Gutkowska, 2020). Ao longo dos anos tem-se investigado a influência de diversos alimentos na saúde mental.Sabe-se que o magnésio,
Curgete recheada com quinoa
https://www.youtube.com/watch?v=o0CoXWYHXfA Curgete recheada com quinoa Serve 2 pessoas Ingredientes • 2 curgetes médias • Sal Rosa, Salutem • 1 chávena de quinoa (cozida de acordo com as instruções da embalagem), Salutem • Azeite, q.b. • 1 cebola pequena picada • 1 dente de alho picado • Sumo de lima • Orégãos, q.b. • 25g tomate desidratado, cortado finamente • 50g azeitonas pretas, picadas • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo, Salutem • ½ colher de chá de pimenta • 25g queijo feta Instruções 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 2. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem
Crostini com pesto de sésamo
Crostini com pesto de sésamo Serve 4 pessoas Ingredientes • 75ml de azeite virgem • sumo de 1/2 limão • 1/2 c. sopa de xarope de agave • 2 c. sopa de pasta tahine • 1 dente de alho esmagado • 50g de folhas de manjericão • 50g de miolo de amêndoa • 2 c. sopa sementes de sésamo, Salutem • 1/2 colher de chá de sal • Pimenta preta, q.b. • Pequenas fatias de pão • Tomates cereja, q.b. • Queijo mozzarella de búfala fatiado Instruções 1. Adicione o azeite, o sumo de limão, o xarope de agave, o tahine,
Salada Panzanela de legumes grelhados com croutons de pão de centeio e oregãos
Salada Panzanela de legumes grelhados com croutons de pão de centeio e oregãos Para 4 pessoas Ingredientes 4 fatias de pão de centeio grandes 4 tomates médios 1 curgete grande 1 beringela 1 dente de alho 1 ramo de orégãos secos 1 mão cheia de manjericão fresco Meia alface 2 mãos cheias de espinafres 125g de iogurte natural Meio limão 2 colheres de sopa de Azeite + algum para pincelar o pão 2 Colheres de sopa de azeitonas pretas Sal Pimenta Preparação Ligue o grelhador. Corte o tomate, a curgete e a beringela em fatias finas. Disponha-os no grelhador e tempere com sal e pimenta. Grelhe durante cerca de 5 minutos, vire e grelhe mais 3 minutos. Retire os legumes e
Será que a idade pode dificultar a perda de peso?
A qualidade de vida é um importante impulsionador de saúde e bem-estar em qualquer faixa-etária, mas especialmente na população mais velha, dado que a qualidade de vida tende a piorar com a idade e, com o aumento do Índice de Massa Corporal. Segundo a OCDE, apesar do aumento da expectativa de vida aos 65 anos, ainda muitos adultos passam a sua velhice de saúde precária e instável. (3) O excesso de peso e obesidade e os hábitos alimentares inadequados são dos principais fatores de risco que mais têm contribuído para a perda de anos de vida saudável. (5) Para um processo de perda de
Sustentabilidade alimentar
A FAO (2010), define a alimentação sustentável como, uma “dieta que deve proteger e respeitar a biodiversidade e os ecossistemas; culturalmente aceitável e acessível; economicamente justa; nutricionalmente adequada; segura e saudável; além de otimizar os recursos naturais e humanos”. É um facto que, para atingirmos uma alimentação sustentável, precisamos de sintonia de diversas áreas, não somente da nutrição. Uma alimentação saudável e sustentável é aquela que promove saúde, mas ao mesmo tempo que preserva futuro do meio ambiente. E saúde não é apenas a ausência de doenças, mas é também o estado pleno de bem-estar físico e social, tal como
Superalimentos
Já ouviu falar em superalimentos? Concerteza que sim, pois são várias as marcas alimentícias que utilizam esta designação, como forma de marketing, para atrair a atenção dos consumidores para os seus produtos. Mas será que existem mesmo superalimentos? A verdade é que não existe uma definição oficial para este termo, porém, esta é a designação utilizada para se referir a alimentos que possuem uma elevada densidade nutricional em vitaminas, minerais, fibras e/ou outros compostos como fitoquímicos e ácidos gordos, que contribuem com benefícios para a saúde. (1) Neste sentido, o termo superalimento, remete-nos para a definição de alimento funcional, mais utilizado pela comunidade
Será que o pão de abóbora tem mais nutrientes que o de alfarroba?
Tanto a abóbora como a alfarroba são dois frutos com propriedades benéficas, mas que diferem bastante ao nível da sua composição nutricional. A abóbora é pobre em calorias (11kcal/100g), com uma quantidade moderada de fibras, mas rica em vários tipos de carotenoides, especialmente b-caroteno, que lhe dá a sua cor laranja/amarela característica, e lhe conferem a sua propriedade antioxidante. Também contém flavonoides, com propriedades anticancerígenas, e esteróis que são convertidos em vitamina D no organismo.É também rica em vitaminas A, C e E. Contudo, contém muito poucos minerais, apenas apresenta valores apreciáveis de potássio e cálcio. (1) (2) (3) A alfarroba, apresenta uma composição nutricional muito
Uma alimentação saudável é mais cara?
A alimentação, é após a respiração e a ingestão de água, a mais básica das necessidades humanas, contudo, esta representa muito mais do que uma necessidade biológica, uma vez que está integrada num complexo sistema de significados sociais, sexuais, políticos, religiosos, éticos, estéticos, entre outros. (1)Assim, compreende-se que as escolhas alimentares, dependem de fatores intrínsecos (método de preparação, aspeto, textura, temperatura, cor, odor, sabor, qualidade), pessoais (influência dos outros, personalidade, humor, apetite, emoções, família, educação), culturais e religiosos (restrições religiosas, tradições, influências culturais), biológicos (sexo e idade), fisiológicos (doenças), psicológicos, sócioeconómicos (condições económicas, custo dos alimentos, segurança, prestígio) e também de
Dieta Cetogénica – será uma boa abordagem?
A dieta cetogénica é uma dieta em que a distribuição dos macronutrientes é feita de forma a que a quantidade de gordura consumida seja alta, a de proteína moderada e a de hidratos de carbono muito baixa. Este conceito surgiu primordialmente no início do século XX, como uma derivação do jejum prolongado para o tratamento da epilepsia, onde um estudo chegou à conclusão de que as convulsões destes doentes eram menos críticas quando seguiam este regime alimentar (1). Quando a alimentação não suprime o teor de hidratos de carbono, o corpo converte-os em glucose – a principal fonte de energia do cérebro.