Glutationa – A proteína que está a dar que falar
A glutationa é um antioxidante formado por Cisteína, Glicina e Ácido glutâmico que tem vindo a ser amplamente estudado na prevenção da oxidação e degeneração cerebral, sobretudo e doenças como esclerose múltipla, esclerose lateral amiotrófica, doença de Alzheimer, doença de Parkinson. Atém disso, tem também uma função desintoxicante, protegendo o corpo contra compostos reativos de oxigênio e radicais livres nocivos derivados da exposição à radiação, agentes cancerígenos e toxinas. No fígado, a glutationa ajuda a proteger o organismo de xenobióticos como: fumo do cigarro, pesticidas, medicamentos. A glutationa também é responsável pela reciclagem de outros antioxidantes, como as vitaminas C e E,
S01EP22 – Entrevista Margarida Santos – Onde a medicina se cruza com a nutrição
Neste episódio converso com a Margarida Santos, médica e com mestrado em nutrição, que gosta pouco de rótulos no que toca à alimentação. Na sua filosofia alimentar, a alimentação não deve seguir regras extremistas, mas sim, aproveitar o seu lado mais prazeroso, comendo aquilo que nos faz bem e satisfaz, sem um padrão alimentar específico. A Margarida aponta que a alimentação tem realmente um grande impacto na saúde, principalmente na prevenção de diversas doenças. Fala-nos do seu percurso, das maiores dificuldades sentidas em consulta e como conseguiu, sendo médica, tirar o mestrado. Há cada vez mais doenças relacionadas com o estilo
S01EP21 – Como perder massa gorda?
Nos dias que correm, todos queremos saber como podemos melhorar os nossos padrões físicos, perder gorduras localizadas e melhorar a composição corporal. Contudo, é igualmente importante sermos realistas em relação à questão do peso e saber aceitar o peso com que ficamos melhor e nos sentimos bem. Relativamente à massa gorda, nas mulheres esta deve estar entre 20% e 30% e nos homens, o ideal é estar entre 5% e 15%. Para que consigamos perder massa gorda, precisamos de seguir três regras, primeiramente, fazer com que o corpo utilize as suas reservas de energia, segundo, fazer exercício físico e terceiro, melhorar
Cacau vs Alfarroba – conheça as diferenças
O cacau em pó é obtido a partir da pasta de cacau proveniente do fruto do cacaueiro (Theobroma cacaoL., Malvaceae). É preparado a partir de sementes que sofrem processos de fermentação, secagem, torrefação, moagem e prensa. O cacau tem uma enorme complexidade, contendo mais de 300 constituintes diferentes. Os seus principais componentes incluem: manteiga de cacau (ácidos gordos: oleico, esteárico e palmítico), minerais (magnésio, potássio, ferro e zinco), metilxantinas (teobromina e cafeína), polifenóis (tais como os flavonóides, presentes em alta concentração no cacau), além de outros compostos como tiramina, triptofano e serotonina. Os polifenóis são um grande grupo de compostos
S01EP20 – Devo tomar suplementação de proteína?
Para ajudar, leia este artigo do blog que fizemos com vários exemplos de proteínas. A alimentação no desempenho desportivo serve não só para melhorar o rendimento e recuperação do exercício, como para nos ajudar, individualmente, a superar-nos e ganharmos mais força ao longo do tempo, devendo esta ser adaptada aos nossos objetivos. A nutrição também deve ser avaliada conforme a composição corporal e ser planeada e ajustada ao nosso dia a dia para evitar falta de energia ou quebras de tensão. Para isso, devemos perceber qual a duração, intensidade e frequência dos treinos, saber se estamos a ingerir a quantidade
S01EP19 – Entrevista Ana Isa Rocha – Equilíbrio Intestinal
Neste episódio trago-vos de volta a Ana Isa Rocha para nos falar sobre intestino que, sendo um órgão tão emocional, não só é influenciado pela alimentação, como pela forma como vivemos e lidamos com as situações do dia a dia. A função do intestino, é assimilar o essencial, ou seja, absorver todos os nutrientes, e descartar o que não faz sentido ao nosso organismo. Sintomas como a diarreia ou obstipação significam que o nosso intestino não estará a funcionar da forma correta. Segundo a medicina chinesa, deveríamos de ir cerca de 3 vezes por dia à casa de banho, mas varia
S01EP18 – Equilíbrio intestinal
Neste episódio falo-vos sobre o intestino e pretendo desmistificar e normalizar os problemas intestinais. A saúde intestinal tem sido cada vez mais estudada devido ao seu grande impacto no humor, depressão, gestão de peso, metabolismo dos alimentos e, existe também a sua grande relação com a saúde digestiva, começando problemas na parte superior do intestino (infeções bacterianas, refluxo, azia, enfartamento) porque a digestão não está a ser bem feita. Estes problemas acontecem com muita frequência, principalmente durante períodos de stress ou toma de antibióticos. A alimentação tem também um grande impacto, sobretudo porque a nossa microbiota se alimenta do que
S01EP16 – Alimentação para cabelo, pele e unhas
A vosso pedido, neste episódio venho falar-vos de como a alimentação pode influenciar a perda de cabelo, a pele e as unhas, abordando também algumas doenças em específico. Começo por falar sobre a pele, um órgão muito importante, que nos protege de organismos que possam ser nocivos, para além de que reflete a nossa aparência. O que comemos pode influenciar o estado da nossa pele, devendo optar por alimentos ricos em vitaminas C, E, B3 ou niacina, A (carotenoides), polifenóis e minerais como o cobre, zinco e selénio. Todos estes nutrientes apresentam importantes funções para manter um bom cuidado da pele,
S01EP15 Jejum Intermitente
Neste episódio venho falar-vos de um tema que tem gerado muita controvérsia na atualidade e desmistificar o conceito de jejum associado ao emagrecimento. Começo desde logo por vos dizer que não há relação entre o jejum e o emagrecimento. O jejum intermitente é uma estratégia para que o nosso corpo esteja mais ativo a se regenerar e a estar mais atento e alerta. Contudo, este pode ser feito aliado a uma restrição calórica ou não. O Jejum intermitente consiste em estar durante um período de tempo sem comer (entre 12h a 18h), sendo que, durante este período, é preciso ouvir o
S01EP07 – Como interpretar um rótulo alimentar
Neste episódio vou abordar um tema que ainda suscita muitas dúvidas e partilhar com vocês a minha maneira de interpretar um rótulo alimentar e o que mais me preocupa. Irei ter como critério de seleção, rótulos de produtos recomendáveis, e não fazer uma comparação entre produtos. Quando olhamos para um produto, devemos ter em atenção dois parâmetros: a lista de ingredientes e a tabela nutricional. Na lista de ingredientes devemos ter em consideração a ordem em que os ingredientes aparecem listados, quais os ingredientes que a compõem, se são reconhecíveis e quais os nutrientes que posso retirar dos mesmos. Devemos procurar