Substitutos sem glúten
Este é um daqueles temas que surge sempre em conversa nos workshops de cozinha que faço sobre receitas sem glúten. Todos querem saber que substitutos podem usar para as diferentes receitas de pizzas, pães, quiches, ect
Há por aí uma pirâmide nova
A Nutrition Australia criou uma nova pirâmide alimentar que me está a deixar mais que satisfeita. Alguém tem que dar o primeiro passo no sentido de se mudarem os paradigmas alimentares a fundo e, neste caso, quem está a ter coragem para isso é a Austrália. Nesta pirâmide podemos ver, nas camadas de baixo, os três grupos principais de alimentos vegetais: Horticolas Frutas Cereais Só estes 3 grupos constituem 70% da alimentação!! YES!! E está lá tudo, vitaminas, minerais, fibras, proteínas e hidratos de carbono. Processados nem vê-los! As recomendações sugerem a introdução de cereais integrais na alimentação sobretudo arroz integral, aveia e quinoa, e ainda os pães integrais à base de
A saber sobre “The China Study”
Conhecem o livro “The China Study”? Se nunca ouviram falar vale a pena investigarem um bocadinho sobre ele. Para mim é um dos melhores livros, senão o melhor, para que qualquer interessado no mundo da alimentação e da saúde consiga perceber o verdadeiro impacto do que comemos. Este estudo foi feito pelas Universidade de Cornell, Universidade de Oxford, e da Academia Chinesa de Medicina Preventiva, e durou pouco mais de 20 anos. Depois de ter sido publicado influenciou muitas figuras publicas a mudarem radicalmente de hábitos alimentares, incluindo Bill Clinton. A mim influenciou-me um bocadinho visto que veio confirmar muitas das coisas que já tinha estudado :) Para vos
10 passos para uma alimentação económica
Na passada 5ª feira, dia 29 de Outubro, estive no programa Faz Sentido da Sic Mulher a conversar com a Ana Rita Clara sobre como ter uma alimentação saudável mas económica, a propósito do dia mundial da Poupança. Se não conseguiu ver em directo pode rever aqui. Para resumir o que estivemos a conversar, deixo aqui as minhas 10 sugestões: Faça um menu para a semana Bastam 20 minutos para pensarmos um pouco nas refeições principais, nos almoços que queremos levar para o trabalho e nos lanchinhos para nós e para os miúdos. Acabamos por conseguir variar mais nas receitas (porque nem sempre temos criatividade