O iogurte é um produto alimentar frequentemente consumido. Este pode fazer parte tanto de um pequeno-almoço como de um snack. O iogurte é um “produto coagulado, obtido por fermentação lática devido à ação exclusiva do Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e do Streptococcus thermophilus sobre o leite e produtos lácteos (…) devendo a flora específica estar viva e abundante no produto final». O leite fermentado é um “produto coagulado obtido por fermentação devido à ação de microorganismos específicos sobre o leite e produtos lácteos (…) devendo a flora esta viva e abundante no produto final”.1 Numa alimentação saudável é importante que, se o consumir, tenha em atenção o iogurte/leite fermentado que escolhe comer. Existe uma enorme variedade de