Salteado de tofu com ervas, abóbora e grelos – Para 2 pessoas
Ingredientes 200g de tofu com ervas Salutem 100g de abóbora manteiga cortada aos cubinhos 1 molho de grelos 1 pitada de flor de sal Salutem 1 colher de sopa de azeite 40g de avelãs torradas 1 colher de sopa de sementes de abóbora Salutem 1 colher de sopa de sementes de sésamo Salutem Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Num tabuleiro de forno colocar a abóbora e o tofu aos cubinhos, o azeite e uma pitada de flor de sal. Assar durante 25 minutos.Entretanto cozer os grelos em água fervente com uma pitada de flor de sal durante 20 minutos.Servir os grelos com o preparado de tofu e polvilhar com as avelãs e as sementes. Declaração Nutricional
Como escolher o melhor iogurte
O iogurte é um produto alimentar frequentemente consumido. Este pode fazer parte tanto de um pequeno-almoço como de um snack. O iogurte é um “produto coagulado, obtido por fermentação lática devido à ação exclusiva do Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e do Streptococcus thermophilus sobre o leite e produtos lácteos (…) devendo a flora específica estar viva e abundante no produto final». O leite fermentado é um “produto coagulado obtido por fermentação devido à ação de microorganismos específicos sobre o leite e produtos lácteos (…) devendo a flora esta viva e abundante no produto final”.1 Numa alimentação saudável é importante que, se o consumir, tenha em atenção o iogurte/leite fermentado que escolhe comer. Existe uma enorme variedade de
Risotto integral de abóbora e cogumelos
Risotto integral de abóbora e cogumelos Para 6 pessoas Preparação 5 chávenas de caldo de legumes 1 chávena de água 600g de abóbora manteiga 400g de cogumelos brancos 2 cebolas médias 3 dentes de alho Raspa e sumo de 1 limão 1 chávena e meia de arroz integral Salutem Azeite Flor de Sal Salutem Pimenta Sementes de abóbora Salutem para polvilhar 1 colher de chá de alecrim fresco Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC.Num tabuleiro coloque a abóbora descascada e cortada em cubinhos. Junte um fio de azeite e o alecrim e leve ao forno durante 30 minutos.Num tacho cozinhe as cebolas cortadas em meias luas com um fio de azeite mexendo sempre até dourarem. Junte os
Crepes de lentilhas no forno com molho de tomate
Crepes de lentilhas no forno com molho de tomate Para 3 crepes Ingredientes 150g de queijo vegan ralado 100ml de polpa de tomate Azeite para untar Para os crepes: 2 ovos 100ml de bebida de amêndoa sem açúcar 4 colheres de sopa de linhaça moída Salutem Flor de sal Salutém 1 colher de chá de alho em pó Para o recheio: 100g de lentilhas vermelhas Salutem 200ml de polpa de tomate 150ml de água Flor de sal Salutém 1 colher de chá de azeite 1 cebola pequena Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Num tacho colocar o azeite e a cebola picada finamente. Saltear até dourar. Juntar a polpa de tomate, as lentilhas, a água e a flor de sal. Cozer em lume brando
Creme de lentilhas com cenoura e curcuma
Creme de lentilhas com cenoura e curcuma Para 10 doses Ingredientes 3 cenouras 200g de lentilhas vermelhas Salutem 2 curgetes 1 cebola 3 dentes de alho 1 raiz de curcuma pequena Azeite Flor de Sal Salutem Sementes de sésamo Salutem para polvilhar Preparação Num tacho coloque as cenouras e a curgete descascadas e cortadas em bocados, as lentilhas, a cebola ás rodelas, os dentes de alho e a curcuma descascada.Cubra com água, tape e cozinhe em lume brando durante 30 minutos.Desligue o lume, tempere com flor de sal e um fio de azeite e triture até obter um creme.Sirva polvilhando com sementes de sésamo e um pouco de azeite. Declaração Nutricional aproximada por 100g: Valor Energético:
Tarte de maçã e canela com amêndoa
Tarte de maçã e canela com amêndoa - Para 1 tarte Ingredientes Para a base: 150g de amêndoas 100g de farinha de aveia Salutem 80ml de óleo de coco à temperatura ambiente 3 colheres de sopa de mel Salutem 1 colher de café de essência de baunilha 1 pitada de Flor de sal Salutem Para o recheio: 3 maçãs Sumo e raspas de meio limão 1 colher de sobremesa de canela em pó 2 colheres de sopa de mel de rosmaninho Salutem Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.Colocar as amêndoas num processador e triturar até formar uma textura de farinha. Juntar depois os restantes ingredientes para a base e triturar novamente.Forrar uma tarteira com a massa calcando bem os cantos. Picar toda
Rotulagem nutricional – 4 outras formas de apresentar a informação nutricional
Um dos grandes alicerces para ter hábitos alimentares saudáveis passa por dedicar algum do seu tempo a ler o rótulo nutricional, pois, por este disponibilizar informações sobre as características nutricionais dos produtos alimentares, permite que faça uma escolha alimentar mais informada e consciente no ato de compra e consumo. Quem tem por hábito ler o rótulo nutricional ou quem, por entretenimento, enquanto come o seu pequeno-almoço observa um, está familiarizado com um rótulo semelhante ao seguinte: Contudo, adicionalmente à convencional apresentação da informação nutricional, esta também pode ser apresentada de outras formas. Hoje apresentamos 4 delas, a informação nutricional à distância e três modelos de Front of Pack. Informação nutricional à distância Quando
Bolachinhas de gengibre
Bolachinhas de gengibre Para cerca de 30 bolachas Ingredientes 300g de farinha de centeio Salutem 150ml de óleo de coco derretido 150ml de mel de rosmaninho Salutem 150g de açúcar de coco Salutem 2 colheres de chá de gengibre em pó 2 colheres de chá de canela em pó 1 ovo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de fermento em pó Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.Numa taça colocar a farinha de centeio, o açúcar de coco, o gengibre, a canela, o fermento e o bicarbonato. Misturar bem.Juntar depois o óleo de coco, o mel e o ovo e