Salada de Polvo Cinco Soldos
Com a chegada dos dias mais quentes começam a surgir-me mil e quinhentas combinações de saladas frescas na cabeça :) Fiz esta para jantar depois de um dia quente de praia, o primeiro do ano, e soube-me tão bem!! Salada de Polvo Cinco Soldos Para 2 pessoas Ingredientes 1 polvo pequeno 1 cebola roxa 200g de tomate cherry 200g de grão-de-bico cozido 1 mão cheia de salsa fresca 1 dente de alho Vinagre Balsâmico Azeite Cinco Soldos Reserva Preparação Colocar o polvo num tacho com água e cozer durante 1h30 com a tampa, em lume brando. Temperar com sal e deixar cozer mais 10 minutos. Numa saladeira colocar a cebola e o
Massa, couscous ou bulgur?
Quando se fala em couscous ou bulgur parece existir sempre uma dúvida: será que são mais saudáveis que a massa? A massa tipo esparguete é feita à base da sêmola de trigo que é posteriormente desidratada e consumida, neste caso, sob a forma de finos fios. O Couscous tem a sua origem em Marrocos e é composto por pequenas bolas de massa de semolina, uma espécie de farinha de trigo mais grossa. Apesar de o couscous só apresentar uma diferença de cerca de menos 50kcal por 100g relativamente ao arroz branco, na maioria das vezes, acaba por ser mais saudável pois contém
Açúcar de coco ou açúcar mascavado? O que é melhor?
Na tentativa de se reduzir o consumo de açúcar refinado têm surgido produtos no mercado como stevia ou açúcar de coco. No entanto, a dúvida persiste, será que este tipo de produtos são mais saudáveis que o açúcar de cana integral (açúcar mascavado escuro ou açúcar demerara)? O açúcar de coco é extraído a partir da seiva do coqueiro e tem um aspeto granulado e acastanhado. Neste processo não ocorre qualquer tipo de refinação do açúcar. O açúcar mascavado é um concentrado da cana do açúcar sem que haja um processo de refinação. Por isso, começamos por comparar dois açúcares integrais,
Manteiga ou ghee – o que será mais saudável?
Além da manteiga, existem inúmeras ideias em relação a opções para barrar no pão. Neste momento já existem várias opções de origem vegetal, tais como o abacate, as pastas de frutos secos (como a de amendoim e amêndoa) ou até pastas de tofu deliciosas. Mas, como bons portugueses que somos, a manteiga continua a fazer parte da alimentação de muitos de nós. E aqui surge uma dúvida, será que a manteiga ghee pode ser, ainda assim, uma alternativa mais saudável. A manteiga ghee ou clarificada, é feita a partir da manteiga tradicional, mas sujeita a um aquecimento a temperaturas baixas até