Legumes em crosta de broa com feijão manteiga
Inspirada no nosso típico bacalhau com broa, a receita de hoje é de legumes em crosta de broa com uma mistura de feijão. Como aposto que deve ficar boa com bacalhau desfiado, deixo-vos também a ideia para fazerem um bacalhau que em vez de estar sob a forma de lombo pode ser desfiado e misturado nestes legumes :) Legumes em crosta de broa com feijão manteiga Para 6 pessoas (Fotos e receita adaptada de Heartbeet kitchen) Ingredientes 400g de tomate em pedaços 4 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa 1 colher de sopa de tomilho seco 1 colher de sopa de alecrim seco 2 dentes de alho
Bolonhesa de soja com abóbora
Hoje trago-vos um receita saudável, vegetariana e quentinha para estes dias mais frios. Adoro fazer esta bolonhesa de soja simples mas, se vocês se estiverem a começar a aventurar neste tipo de receitas, podem sempre misturar soja com carne (fazer meio/meio) ou juntar cogumelos à soja para que a textura final seja mais aproximada com a que estão habituados. Se temperarem bem os sabores ficam super familiares e não se nota praticamente diferença para uma bolonhesa tradicional ;) Bolonhesa de soja com abóbora Para 4 pessoas (Fotografias the pig and quill) Ingredientes: ½ cháv. de soja fina; 200g de tagliatelle Sumo de 1 limão 1 cháv. de água a ferver; 3 tomates maduros; 2
Miso, sim ou não?
O miso é uma pasta que se obtém através da fermentação dos feijões de soja pelo fungo aspergillus oryzae e sal. Em algumas preparações pode ter também cereais integrais como centeio ou arroz. Esta pasta é tipica do Japão. Tem um teor proteico elevado devido aos feijões de soja (cerca de 11%), pouca gordura e desta, a sua maioria é gordura polinsaturada. Contém vitaminas A e K e ácido glutâmico. Devido à sua forma de confeção, a pasta miso tem um elevado teor de sódio pelo que é desaconselhada em grandes quantidades a pessoas com hipertensão, retenção de líquidos ou problemas
Barrinhas de amêndoa com coco
Barrinhas de amêndoa com coco (Receita e fotos Cookie and Kate) Ingredientes 1 chávena de amêndoas picadas 250g de flocos de aveia 1 chávena de flocos de coco sem açúcar 1/2 colher de chá de canela moída 1 pitada de sal 1 chávena de manteiga de amêndoa 1/2 chávena de mel 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha Preparação Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal. Toste as amêndoas e o coco numa frigideira anti-aderente até ficarem com a superfície acastanhada. Numa taça misture a aveia, o coco, as amêndoas, a canela e o sal e misture. Junte os ingredientes húmidos e misture tudo com uma colher até formar uma pasta uniforme. Coloque a