Hoje trago-vos mais uma receita deliciosa e super fresca para um acompanhamento saudável. O molho que usei é muito citrico mas se preferirem podem usar molho de iogurte. Apesar de os arandos serem um superalimento que eu adoro e de terem um efeito excelente sobre o nosso sistema imunitário, podem substitui-los por passas ou bagas de goji caso prefiram.

(Adaptado de Paleo Leap)

Meia couve coração cortada em juliana

2 maçãs cortadas em tiras ou no espiralizador

3 colheres de sopa de arandos

3 colheres de sopa de amêndoas laminadas

3 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de sumo de lima

2 colheres de sobremesa de vinagre

2 colheres de sobremesa de mel

1 colher de chá de mostarda dijon

1 colher de chá de spirulina em pó (opcional)

Sal

Numa taça misture a couve cortada finamente, as maçãs, os arandos e as amêndoas.

Misture num frasco todos os ingredientes para o molho. Agiste bem e verta sobre a mistuta de couve.

Mexa bem e sirva de imediato.