Mousse de framboesas e açaí sem glúten, sem leite e sem açúcar
Depois de tantos pedidos para partilhar a receita do dia em que fui à Praça da Alegria, resolvi lançar um desfio na minha página de instagram. Publicava a receita do meu livro assim que atingisse os 5000 seguidores. E cá estou eu a cumprir o prometido :) Podem ver esta receita e muitas outras deliciosas no meu livro, "Superalimentos, refeições com mais vida." Mousse de framboesa com açaí Para 6 pessoas Ingredientes 200g de framboesas 200g de polpa de açaí 200g de quark de soja 80g de mel 1 colher de chá de essência de baunilha 2 colheres de chá de agar-agar em flocos Preparação Leve ao lume as framboesas e
Esparguete de curgete salteado com salmão e pêssego
Adoro levar saladas e snacks frescos para a praia. Estas férias resolvi fazer umas experiências com o esparguete de curgete e os restos dos jantares cá de casa, neste caso o salmão assado. Misturei com pêssego, salteeie e posso-vos dizer que o resultado ficou delicioso. Super fresquinho e com o crocante das sementes. Para este post coloquei num prato mas, quem acompanha o meu instagram, já deve ter reparado nos recipientes que levo com um garfo e um frasquinho para o molho que dão um jeitão para levar para a praia ou para o escritório! (passando a publicidade, tenho um
Papa de quinoa com laranja
Já vos tinha falado aqui da quinoa e dos seus benefícios. É um pseudo-cereal que: Não contém glúten; É uma fonte de proteína vegetal completa com os 8 aminoácidos essenciais; Contém hidratos de carbono de libertação lenta que ajudam a prolongar a sensação de saciedade; Contém ácidos gordos ómega 3 e 6 que são protectores cardiovasculares. O ómega 3 pode ainda ser considerado um anti-depressivo natural e protector osteoarticular; Contém magnésio que ajuda a prevenir situações e irritabilidade; É rica em ferro que ajuda a prevenir a sensação de cansaço excessivo. Posto isto, considero a quinoa um dos meus superalimentos de