30 Receitas com abóbora
A abóbora é a rainha dos legumes de outono. Apesar de ser muito utilizada na sopa, também pode ser utilizada em inumeras outras receitas. Por isso, neste post partilho 30 receitas com abóbora. Veja também este artigo sobre "Por que é que devemos consumir a abóbora e as suas sementes" Bolo de abóbora e amêndoaArroz integral com frango e abóboraCreme de abóbora e coentrosSalteado de tofu com ervas, abóbora e grelosRisotto integral de abóbora e cogumelosCouscous com abóbora assada, cogumelos salteados, molho de mel e mistura de sementesEstufado de feijão vermelho, com abóbora e arroz integralQuiche de abóbora, cogumelos e espinafresCompota
Será que o pão de abóbora tem mais nutrientes que o de alfarroba?
Tanto a abóbora como a alfarroba são dois frutos com propriedades benéficas, mas que diferem bastante ao nível da sua composição nutricional. A abóbora é pobre em calorias (11kcal/100g), com uma quantidade moderada de fibras, mas rica em vários tipos de carotenoides, especialmente b-caroteno, que lhe dá a sua cor laranja/amarela característica, e lhe conferem a sua propriedade antioxidante. Também contém flavonoides, com propriedades anticancerígenas, e esteróis que são convertidos em vitamina D no organismo.É também rica em vitaminas A, C e E. Contudo, contém muito poucos minerais, apenas apresenta valores apreciáveis de potássio e cálcio. (1) (2) (3) A alfarroba, apresenta uma composição nutricional muito
Por que é que devemos consumir a abóbora e as suas sementes?
Benefícios da abóbora e das suas sementes. Dicas para compor entradas em dias festivos. Preferir consumir alimentos frescos e da época permite-lhe tirar melhor partido dos nutrientes e do sabor dos vários hortofrutícolas e, também, contribuir para um Mundo mais sustentável. Em fevereiro, um dos alimentos sazonais é a abóbora. A abóbora, faz parte da família das Cucurbitáceas, onde se incluem o melão, a melancia e o pepino. Esta é classificada como hortícola, mas botanicamente é um fruto. É rica em caretenóides, bioflavonoides, potássio, ferro, cálcio, magnésio, vitaminas B e C.1,2 As suas sementes são fonte de proteína, ómega 3, magnésio, zinco, cobre, ferro,
4 alimentos de outono que deve mesmo incluir na sua alimentação
Com a chegada do Outono alteram-se os hábitos alimentares e o ritmo do organismo, há mais tendência para consumir uma maior quantidade de alimentos e, por vezes, estes não são, de todo, os mais indicados. Aproveite os alimentos que surgem nesta época para fortalecer o sistema imunitário e dar-lhe energia, sem fugir à sua alimentação habitual: Abóbora: A abóbora é a hortícola mais versátil da sua cozinha. Pode ser consumida cozida, assada, base para bolos e sopa, entre muitas outras. Para além do seu baixo valor energético, fornece vitamina A e carotenos (que contribuem para melhorar a saúde dos seus olhos e
Quiche de abóbora, cogumelos e espinafres
Adoro esta altura do ano em que tudo parece laranja, verde e amarelo. Os tons quentes do outono inspiram-me sempre a criar receitas reconfortantes e que nos saciam. Por isso, a receita de hoje, vai buscar os legumes da época e uma base de quiche ultra simples de fazer para que possam gozar desta estação em pleno :) Quiche de abóbora, cogumelos e espinafres Para 1 quiche Ingredientes Base: 400g de farinha de aveia 100ml de óleo de coco com linhaça 1 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de alecrim seco Sal Recheio: Meia abóbora manteiga 1 mão cheia de espinafres 150g de cogumelos brancos laminados 5 ovos 200ml de bebida
Compota de abóbora e canela com chia
A última receita que fiz com aquela abóbora do mercado de colares foi uma compota de abóbora e chia, para não desperdiçar absolutamente nada deste alimento. Fiz a compota só com a casca e os restinhos de polpa. Já experimentaram? Ficou ótima mesmo! E agora atenção, como não tem muito açúcar, não se irá conservar durante muito tempo. Por isso, aqui ficam algumas sugestões de uso: Recheios de tartes; Polvilhada sobre um cheesecake; Envolta na massa de bolos, bolachas ou muffins; Combinada com iogurte e granola para o pequeno-almoço; Triturada com amêndoas/nozes/avelãs e manteiga de amêndoa para formarem bolinhas energéticas
Bolachas de abóbora com pepitas de cacau
Lembram-se de vos falar daquela abóbora que comprei no mercado de colares e usei para fazer 3 receitas? Esta foi outra delas, umas bolachas de abóbora mega fofinhas e crocantes por causa das pepitas de cacau. Experimentem que vão adorar! Bolachas de abóbora com pepitas de cacau Para cerca de 15 bolachas Ingredientes 150g de polpa de abóbora assada (ou cozida) reduzida a puré 200g de farinha de aveia integral 100ml de óleo de coco (podem usar azeite mas as bolachas ficam com uma textura mais mole, género bolo) 1 colher de sobremesa de canela 120g de açúcar de coco ou demerara 60g de pepitas de cacau (usei estas) 1
Bolo de abóbora com canela e avelãs torradas
Estamos no mês da abóbora e, como eu sou defensora de uma alimentação sazonal, as próximas receitas serão dedicadas a este legume que eu adoro! Comecemos por este bolo de abóbora com canela, ideal para pequenos-almoços quentinhos e saciantes ou para lanches de fim de semana com um chá :) Bolo de abóbora com canela e avelãs torradas Para 1 bolo Ingredientes Meia abóbora manteiga 2 chávenas de farinha de aveia integral ou de trigo espelta 2 colheres de chá de fermento em pó 80ml de azeite 120ml de mel 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa sem açúcar 1 ovo 1 colher de chá de canela em pó 1 colher
5 alimentos imprescindíveis para a alimentação dos miúdos no outono
Enquanto mãe e nutricionista procuro dar a melhor alimentação à minha família. E como é que faço isso? Tentando dar-lhes sempre os produtos frescos da época, ou seja, os hortícolas e fruta da estação que são mais ricos nos nutrientes que eles vão precisar nessa altura do ano. Para além disso, se repararem são mais em conta para a nossa carteira. Quando se está a gerir um orçamento familiar é um ponto a favor! No entanto, as crianças coseguem trazer sempre novos desafios aos pais no que toca à alimentação. Ou não querem experimentar os alimentos, ou dizem que não gostam sem