Mais uma experiência sem glúten que fica uma delicia! Desta vez um pão de aveia com alfarroba. Adorei a textura, mais crocante por fora e fofinho por dentro. YUM! 🙂

Pão de aveia e alfarroba sem glúten

(Adaptado da receita da @mmargaridafit)

Para 1 pão

Ingredientes

150g de farinha de aveia integral

100g de farinha de alfarroba

2 ovos

3 claras

7g de fermento de padeiro

Sementes de linhaça douradas

Sal q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Bater as claras em castelo.

Aquecer cerca de 1dl de água e dissolver o fermento.

Numa taça misturar as farinhas com os ovos até obter uma massa uniforme. Juntar o fermento, o sal e as sementes de linhaça. Envolver gentilmente as claras em castelo.

Forrar uma forma de pão com papel vegetal, verter a massa e polvilhar com mais sementes. Cozer durante cerca de 40 minutos a 180ºC.