Muffins de mirtilo

Muffins de mirtilos

Serve 6 muffins (3 pães Puravita Breakfast)

Ingredientes

• 3 Pães Puravita Breakfast

• 1/2 cháv. Mirtilos

• 3 ovos

• 3 c.sopa açúcar de coco

• 1 c.chá canela em pó

• 1 cháv. Bebida vegetal de amêndoa • Mirtilos, para decorar

Instruções

1. Comece por cortar o pão Puravita Breakfast em cubos pequenos. Coloque-os numa taça grande. Adicione os mirtilos lavados.

2. Numa outra taça bata os ovos e adicione o açúcar de coco e a canela em pó. Pouco a pouco vá adicionando a bebida de amêndoa e vá envolvendo bem.

3. Verta o preparado líquido sobre os cubos de pão e os mirtilos, envolve bem com a ajuda de uma espátula.

4. Disponha o preparado dos muffins numa forma de muffins ou forminhas individuais até 2/3 da capacidade. Leve ao forno a 165ºC por 20 a 25 minutos.

5. Retire do forno e deixe arrefecer 5 minutos nas formas. Desenforme e decore com mais mirtilos se preferir. Bom Apetite!