Sandes de hummus rosa com manjericão

Sandes de hummus roda com manjericão

Para 2 sandes

Ingredientes

• 2 pães puravita ómega 3100g de grão de bico cozido
• 1 rodela de beterraba cozida
• 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
• 4 folhas de alface grandes
• 2 tomates pequenos pouco maduros
• 6 folhas de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• Sumo de meio limão
• Azeite
• Sal

Preparação

Num processador colocar o gão, a beterraba, o vinagre balsâmio, o alho, o sumo de limão, o sal e um fio de azeite. Triture tudo até obter uma pasta cremosa e, caso seja necessário, junte mais um pouco de azeite.

Barre o creme rosa sobre os pães cortados ao meio. Recheie com as folhas de alface, as rodelas de tomate e as folhas de manjericão. Feche e conserve em papel vegetal e num ambiente fresco até servir.

Declaração Nutricional aproximada por 100g: Valor Energético: 113 kcal/ 473 kJ; Lípidos: 4,18g, Dos quais ácidos gordos saturados: 0,56g; Hidratos de Carbono: 13,7g, Dos quais açúcares: 2,43g; Proteína: 3,77g; Fibra: 3,26g; Sal: 0,59g.