Salada de espiralizado de curgete com frango e framboesa e molho de laranja com malagueta
Esta semana conseguir almoçar em casa e fiz uma saladona de espiralizado de curgete super fresquinha e saciante. No fundo usei alguns ingredientes que tinha por casa por isso já sabem, podem trocar por outros que gostem mais e fazer as vossas misturas preferidas. A ideia é dar-vos alternativas para fazerem pratos leves que vos saibam bem. Em termos calóricos, usarem este espiralizado de curgete em vez de massa faz uma diferença de 20kcal e 15g de hidratos de carbono por 100g, para 140 Kcal e cerca de 77g de hidratos de carbono por 100g respectivamente. Por isso, podemos dizer
Queques de grão com cogulemos salteados e tomilho-limão
Na minha busca incessante por receitas vegetarianas saudáveis, encontrei esta receita e fiquei super tentada a experimentar fazer uns queques deliciosos mas usando cogumelos salteados. O resultado ficou super fofinho, saciante, sem glúten e saboroso. Tudo o que eu queria. E claro que tinha que partilhar convosco! Queques de grão com cogumelos salteados Para 8 queques Ingredientes 1 chávena de farinha de grão 1 ovo 1 colher de chá de fermento sem glúten 200ml de água + alguma para acertar a textura 100g de brócolos cozidos 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de chá de tomilho limão 20g de cogumelos shitake desidratados Azeite Sal Pimenta 1 colher de café de noz-moscada Preparação Coloque os cogumelos numa
Aveia no forno com maçã e canela
Já sabem que adoro variar os meus pequenos-almoços e dar uma volta às receitas do costume! Pois hoje trago-vos uma forma diferente e muito prática de fazer papas de aveia. Em vez de termos de as fazer diariamente podemos fazer de véspera e em vez de cozer no tacho assamos no forno. Fica mais proteica, mais saciaste e é muito mais simples para quem precisa de ter pequenos-almoços rápidos. Aveia no forno com maçã e canela Para 8 pessoas Ingredientes 300g de papas de aveia com maçã e canela ou 250g de flocos de aveia + 1 maçã cortada em cubinhos + 1 colher
Bacalhau na mesa e um almoço de amigas
Convidei as minhas amigas para almoçar e disse-lhes que iria ser bacalhau. Qual não é a minha surpresa quando uma delas diz "ok, mas então faz disfarçado" e outra "também só gosto se for desfiado". Tal como eu não gosto de batata doce, algumas das minhas amigas não gostam de bacalhau (vá-se lá entender
Almôndegas de lentilhas com salteado de cenoura e curgete e maionese de amêndoa
A receita de hoje foi inspirada nos dias em que chego a casa para almoçar esganada às 15h depois de uma manhã de consultas. Aqueles dias em que preciso preparar alguma coisa rápida e saudável mas que me saiba bem e sacie. Por isso quis fazer uma receita que desse para sair do congelador para o forno, no mais alto nível de preguiça possível :) Claro que podem adaptar e colocar estas almôndegas em molho de tomate ou molho de coco para que as possam estufar da forma mais tradicional. Mas aqui ficam com uma versão ultra rápida e que
As melhores bolachas sem glúten e sem açúcar de sempre
Hoje trago-vos uma receita muito perigosa. Fiz para mim esta experiência lá em casa e ia tendo uma overdose de bolachas tal era a minha incapacidade de parar de as comer eheh. Mas valeu tanto a pena que nunca mais largo esta receita. É a minha "go to" de bolachas sem glúten e sem açúcar. Absolutamente deliciosa e saudável ainda por cima! :) Só tem coisas boas! Bolachas de grão e avelã com pepitas de chocolate, sem glúten e sem açúcar Ingredientes 220g de farinha de grão 60g de avelãs tostadas 150g de tâmaras sem caroço 50ml de óleo de coco derretido 80ml de bebida de amêndoa
Os melhores queques de maçã e canela sem glúten
Quem costuma frequentar os meus workshops de receitas sem glúten conhece bem estes queques! Resulta sempre para fazer queques fofinhos e muito semelhantes aos tradicionais. Para quem não tem qualquer problema com o glúten são uma boa forma de variar e para quem é celíaco ou tem dificuldade em digerir esta proteína são uma verdadeira delícia!! Já experimentei também mudar os sabores, eliminado a canela e juntando sumo de frutos vermelhos ou de pêssego em vez do sumo de maçã e ficaram igualmente fantásticos! Vão adorar :) Queques de maçã e canela Para cerca de 12 queques Ingredientes 195g de farinha para bolos sem
As minhas bolachas de Natal preferidas
Há uns anos descobri esta receita da Martha Stewart e nunca mais a larguei. Funciona sempre lindamente e as bolachas ficam absolutamente perfeitas (a meu ver claro :) ) Crocantes, super doces e com estas pepitas de chocolate muito gulosas a cada dentada. Quando as faço não consigo resistir a petiscar sempre algumas ainda acabadas de sair do forno, quase a queimar, e a acompanhar de um chá Earl Grey bem quente. Nhami! Este ano dei a vários amigos e colegas saquinhos com estas bolachas e garanto-vos que fizeram um show! Podem seguir a receita originar ou fazer as minhas alterações
Pãezinhos de sementes de cânhamo sem glúten
Esta semana resolvi testar mais uma receita de pães sem glúten para tentar obter um pão fofo, com uma textura e sabor agradáveis, que seja saciante e que não seja muito difícil de fazer. Parece utópico não é? :) Peguei nesta receita e tentei adaptar aos ingredientes que tinha em casa e o resultado foram uns pães ótimos, com uma textura super parecida à broa de milho. Comi um na altura e congelei os outros para depois ir fazendo torradas e assim já tenho as doses certas! E como ficaram tão bons tinha que partilhar convosco, claro! Pãezinhos de sementes de
Cubinhos de frango picante com brócolos e abacate
Cubinhos de frango picante com brócolos e abacate Para 4 pessoas Ingredientes 4 peitos de frango 2 abacates 300g de brócolos 4 dentes de alho 1 malagueta desidratada 2 colheres de sopa de molho sweet chilli 300g de abóbora manteiga 1 colher de chá de alecrim seco Azeite Sal Pimenta Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºc. Num tabuleiro coloque a abóbora descascada e cortada em cubinhos. Tempere com um fio de azeite, sal e o alecrim e leve a assar durante 30 minutos a 180ºC. Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite, o molho de sweet chili, os dentes de alho picados, a malagueta e os cubinhos de frango. Tempere com sal e salteie durante 10