Crepe de centeio com paté de lentilhas, gengibre e hortelã
Crepe de centeio com paté de lentilhas, gengibre e hortelã
Para 6 cremes
Ingredientes
Para os crepes:
200g de farinha de centeio
1 ovo
100ml de bebida de amêndoa
1 colher de café de alho em pó
1 colher de café de orégãos seco
Uma pitada de sal
100g de lentilhas vermelhas
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Sal
Pimenta
Para servir:
Rabanetes
Folhas de hortelã
Preparação
Coloque as lentilhas num tacho e cubra com água. Leve a lume brando durante 10 minutos.
Escorra a água excedente e coloque num processador.
Junte às lentilhas o azeite, a cebola, o gengibre, o alho, sal e pimenta e triture até obter um creme uniforme.
Coloque as sementes de sésamo numa frigideira antiaderente e torre-as ao lume até ficarem douradas.
Entretanto prepare os crepes: Numa taça misture todos os ingredientes e bata bem. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Quanto estiver bem quente junte uma concha de massa e espalhe bem sobre a frigideira para que fique bem fina. Repita o processo até acabar a massa.
Recheie o centro de cada crepe com o paté de lentilhas, os rabanetes cortados em rodelas e algumas folhas de hortelã fresca.
