Empada “mortífera” de frango e legumes

Empada “mortífera” de frango e legumes

Massa

• 4 cháv. Farinha sem fermento La Villa
• 2 cháv. Queijo gouda ralado Valblanc
• 1 cháv. Manteiga Gut Bio
• Sal, q.b.
• Água gelada – cerca de 12 c.sopa
• 1 ovo solo classe M

Recheio

• Azeite virgem extra Senhor do Lagar, q.b.
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 abóbora pequena
• 1 curgete
• 2 peitos de frango
• Azeitonas pretas descaroçadas O Cutivador, q.b.

Preparação

1. Coloque a farinha, juntamente com a manteiga, o queijo gouda ralado e uma pitada de sal, num processador de alimentos. Processe bem. Adicione a água gelada uma colher de sopa de cada vez até a massa ficar consistente.
2. Forme uma bola e divida-a em duas partes iguais. Achate num disco, envolva em película aderente e reserve no frigorífico por 1 hora.
3. Entretanto, prepare o recheio: numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, os alhos e a curgete em cubos.
4. Adicione a abóbora previamente cozida em cubos e o frango previamente cozido e desfiado. Tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar por 3 minutos. Por ultimo adicione as azeitonas. Reserve.
5. Estenda o primeiro disco de massa com um rolo de cozinha sobre uma bancada polvilhada com farinha. Disponha sobre a tarteira, ajeite as laterais e reserve.
6. Estenda o segundo disco de massa e faça cortes alusivos ao Halloween. Reserve.
7. Recheie a base com o preparado de frango e legumes e, de seguida, tape com a segunda metade de massa. Retire o excesso de massa com uma faca, ajeite as bordas e pincele com gema batida. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos até ficar dourada.
8. Sirva a empada de frango de imediato.

Bom apetite!

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