Salmão no forno com laranja e abacate

Salmão no forno com laranja e abacate

Para 2 pessoas

Ingredientes

• 2 tranches de salmão selvagem do alaska
• 2 c.sopa azeite
• 2 c.sopa vinagre balsâmico
• 2 c.sopa molho de soja
• 1 c.sopa xarope de agave (ou mel)
• 3 dentes de alho esmagados
• Sal e pimenta, q.b.
• 1 abacate
• 1 laranja
• 1/2 cebola roxa picada
• Coentros picados, q.b.

instruções

1. Comece por preparar a marinada do salmão: misture o azeite com o vinagre balsâmico, o molho de soja, o xarope de agave, os dentes de alho esmagados e tempere com sal e pimenta.
2. Envolva as tranches de salmão neste molho e deixe marinar por 1 hora.
3. Entretanto corte o abacate e a laranja em cubos e pique 1/2 cebola roxa. Misture numa taça e junte coentros picados temperando com sal e pimenta.
4. Disponha o salmão marinado num tabuleiro de ir ao forno e leve a assar por 15 minutos a 180ºC.
5. Sirva o salmão e por cima disponha a salada de abacate e laranja.

Bom apetite!