Crumble de pêras bêbedas com crocante de amêndoa e tâmaras
Crumble de pêras bêbedas com crocante de amêndoa e tâmaras Ingredientes Crumble de Pêras 6 pêras médias, descascadas 500g Vinho tinto 125ml Água 1 Pau canela 1 Estrela de anis 80ml mel 30g amido de milho ¼ c.chá sal 1 c.chá extrato de baunilha Crocante de amêndoa e tâmaras 100g farinha de amêndoa 140g farinha de trigo 50g amêndoa laminada 50g tâmaras 1 c.chá canela em pó ½ c.chá fermento em pó 1 c.chá extrato de baunilha 150g óleo de coco, derretido Sal, q.b. Direcções Coza as pêras sem casca em vinho tinto e água. Junte 1 pau de canela, 1 estrela de anis, o mel, o amido de milho, o sal e o extrato de baunilha. Quando a água começar a ferver tape o tacho
Espiritual de abóbora, couve e grão de bico
Espiritual de abóbora, couve e grão de bico Para 6 doses Ingredientes 50g sobras de pão de massa mãe 1 molho de coentros azeite, q.b. 3 dentes de alho gengibre ralado, q.b. 300g abóbora cortada em pedaços 300g batata-doce cortada em cubos pequenos 4 cebolas às rodelas Sal e pimenta, q.b. 150g grão de bico 200g couve lombarda salada mediterrânea, q.b. 100g de margarina vegetal, 100g de farinha de trigo 1lt de bebida de arroz Direcções Refogue em lume brando num fio generoso de azeite, a cebola com os alhos, o gengibre, a abóbora e a batata doce em cubos pequenos, num tacho grande tapado, durante cerca de 20 minutos (até ficarem macias). Quando estiver tudo no ponto adicione
Peru no forno com legumes assados e puré de marmelo
Peru no forno com legumes assados e puré de marmelo Para 8 a 10 pessoas Peru no forno 1 peru inteiro Sal e pimenta, q.b. 4 folhas de louro 6 dentes de alho picados 2 c.chá de mostarda dijon Sumo de 3 limões Sumo de 4 laranjas 6 c.sopa de mel 500ml de vinho branco 1 malagueta Tomilho fresco, q.b. 1 fio de azeite (generoso) Puré de marmelo 200g marmelos 1 c. de sopa de manteiga 6 a 8 c.sopa bebida vegetal Noz moscada, q.b. Sal e pimenta, q.b. Legumes no forno 2 batatas doces médias 1/2 abóbora manteiga 1 pastinaca média 150g castanhas congeladas 1 fio de azeite sal e pimenta, q.b. Direcções Comece por fazer o peru:Numa taça, coloque a mostarda, os alhos picados, o sumo
Feijoada de polvo com couve, abóbora e croutons de milho
Feijoada de polvo com couve, abóbora e croutons de milho Para 4 a 6 pessoas Ingredientes Feijoada de polvo 1kg de polvo congelado 1 lata pequena de feijão branco 1 abóbora manteiga pequena Couve frisada ou galega 1 cebola 3 dentes de alho 200ml polpa de tomate 0,5 dl de azeite virgem extra 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b. Croutons de milho 2 Fatias de broa de milho 3 c.sopa de azeite 1 dente de alho picado Salsa picada, q.b. Instruções Coloque o polvo num tacho com água e deixe cozer em lume brando durante 1h para que fique bem tenro. Corta-o em pedaços e reserva. Descasca, lava e pica finamente a cebola e os dentes de alho. Leva ao lume um tacho com
Borrego assado sobre cama de espinafres e esmagada de batata doce com couve flor gratinada
Borrego assado sobre cama de espinafres e esmagada de batata doce com couve flor gratinada Para 6 pessoas Ingredientes Borrego assado 1kg de borrego em pedaços 4 dentes de alho Sal e pimenta, q.b. 1 c.chá gengibre em pó 1 fio de azeite virgem extra 100ml vinho branco 2 c.chá massa de pimentão 2 folhas de louro Esmagada de batata doce 1kg batata doce 2 dentes de alho Fio de azeite Alecrim, q.b. sal e pimenta preta, q.b. 1 colher de chá noz moscada Espinafres frescos, q.b. Gotas de sumo de limão, q.b. Couve flor gratinada 1 cabeça de couve-flor, cortada em flores 2 dentes de alho picados 2 c.sopa manteiga Gut Bio 2 c.sopa farinha de araruta (ou amido de milho) 2 cháv. bebida vegetal aveia 1 cháv. queijo mozzarella fresco Sal e
Gnocchi de ricotta e espinafres com salada de quinoa
Gnocchi de ricotta e espinafres com salada de quinoa e pesto de tomate seco Para 2 pessoas Ingredientes: Para os gnocchi: 400g de ricota D’ANTELLI 1/2 chávena de queijo ralado1/2 chávena de espinafres cozidos, bem escorridos e picados 1 ovo 1/2 chávena de farinha de aveia Sal Pimenta Para a salada: 100g de quinoa 2 mãos cheias de salada alfacinha premium 1 tomate médio Meio pepino 1 cebola roxa pequena 1 colher de sopa de azeitonas Para o pesto de tomate seco: 100g de tomate seco 70ml de azeite Raspa de 1 limão 1 mão cheia de folhas de manjericão fresco 1 colher de sopa de amêndoas Preparação: Coloca a quinoa num tacho com 200ml de água. Coze em lume brando até que
Bruschetta de sardinha e legumes grelhados com molho de coentros
Bruschetta de sardinha e legumes grelhados Para 4 pessoas Ingredientes 4 fatias de Pão Rústico Preço baixo no ALDI 4 sardinhas – a serem compradas noutro retalhista 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 curgete grande 2 tomates maduros Sal Para o molho de coentros: 3 colheres de sopa de azeite Virgem SENHOR DO LAGAR® Sumo de meio limão Sal Pimenta branca moída DELICATO® Raspa de 1 limão 2 mãos cheias de coentros frescos picados Vergado Vinho Branco DOC Preço baixo no ALDI Preparação: Num grelhador bem quente, coloca os pimentos inteiros e a curgete cortada em metades. Deixa cozinhar até que fiquem tenros. Retira do lume e coloca-os num prato para arrefecer. Entretanto, junta as sardinhas temperadas com sal ao
Smoothie de fruta com “chupas” de banana e chocolate
Smoothie de fruta com “chupas” de banana e chocolate Para 2 lancheiras Ingredientes Para o smoothie 200g de frutos vermelhos congelados ALL SEASONS® (morangos, mirtilos ou framboesas) 150g de Mazada Bebida Láctea Fermentada MILSANI® 50ml de água de nascente MIL FONTES® Para os chupas de banana e chocolate 2 bananas 100g de chocolate negro 85% de cacau MOSER ROTH®: 2 colheres de sopa de amêndoas GUT BIO® picadas Preparação: Derrete o chocolate em banho-maria. Descasca as bananas, coloca-lhes pauzinhos de gelado e passa-as pelo chocolate derretido. Polvilha com as amêndoas picadas e coloca a repousar num prato. Leva ao frigorifico durante, pelo menos, 30 min. Entretanto, tritura os frutos vermelhos congelados com a bebida láctea fermentada e a água. Acerta
Douradinhos de salmão com arroz de tomate
Douradinhos de salmão com arroz de tomate Para 2 doses Ingredientes 2 mãos cheias de salada ALFACINHA® Lolo e Tango 1 colher de chá de azeite virgem extra Clássico SENHOR DO LAGAR® 1 colher de chá de vinagre balsâmico DELIKATO® Para os douradinhos 1 lombo de salmão TESOUROS DO MAR® 1 ovo GUT BIO® 4 colheres de sopa de corn flakes GOLDEN BRIDGE® Sal Para o arroz de tomate 100g de arroz agulha BOM RI® 1 cebola pequena 2 tomates maduros 1 dente de alho Sal 1 colher de sobremesa de azeite virgem extra Clássico SENHOR DO LAGAR® Preparação: Pré-aquece o forno a 180C. Tritura os corn flakes para ficarem mais pequenos e coloca-os numa taça com sal. Bate um ovo
Por que é que devemos fazer um pequeno-almoço à base de “plantas”?
Por que é que devemos fazer um pequeno-almoço à base de “plantas”? Fazer um pequeno-almoço sem produtos de origem animal, pode parecer estranho quando estamos tão habituados à clássica torrada com manteiga e à meia de leite. Mas variar o pequeno-almoço e procurar incluir ingredientes de origem vegetal pode trazer-nos várias vantagens para a saúde: Redução do risco de doenças crónicas: Reduzir o consumo de ingredientes de origem animal ao pequeno-almoço como leite, queijo, manteiga ou fiambre pode ajudar a reduzir o risco de doenças como doenças cardíacas, hipertensão, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. Melhor gestão do peso: uma alimentação à