SANDWISH VEGAN COM GRÃO DE BICO

Para 2 pessoas

Ingredientes

Sandwish vegan com grão de bico

• 4 fatias de Pão Puravita Abóbora

• 1 lata de grão de bico

• 1/4 cháv. de sementes de girassol

• 3 colheres de sopa de tahini

• 1colher de café de mostarda dijon

• 1 colher de sopa de xarope de agave

• 1/4 cháv. de cebola roxa picada

• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão (picado)

• 1 pitada de sal e pimenta preta

• Cebola roxa, tomate e / ou espinafres, para servir

Instruções

1. Comece por colocar as sementes de girassol numa frigideira anti aderente e deixe que estas torrem. Remova da frigideira e deixe arrefecer.

2. Adicione o grão-de-bico numa taça e esmague levemente com um garfo. De seguida, adicione as sementes de girassol torradas, o tahini, a mostarda, o xarope de agave, a cebola roxa picada, sal e pimenta preta e misture com uma colher. Prove e ajuste os temperos se necessário.

3. Torre o pão Puravita de Abóbora (se desejar) e prepare os ingredients que irá usar para guarnecer a Sandwich – tomate, cebola roxa, espinafres é a nossa sugestão.

4. Espalhe uma boa quantidade do recheio de grão de bico em duas fatias de pão, adicione as restantes ingredientes e coloque as duas últimas fatias de pão por cima. Regue com um fio de azeite e polvilhe mais algumas sementes de girassol.

Bom Apetite!