Espiritual de abóbora, couve e grão de bico
Espiritual de abóbora, couve e grão de bico Para 6 doses Ingredientes 50g sobras de pão de massa mãe 1 molho de coentros azeite, q.b. 3 dentes de alho gengibre ralado, q.b. 300g abóbora cortada em pedaços 300g batata-doce cortada em cubos pequenos 4 cebolas às rodelas Sal e pimenta, q.b. 150g grão de bico 200g couve lombarda salada mediterrânea, q.b. 100g de margarina vegetal, 100g de farinha de trigo 1lt de bebida de arroz Direcções Refogue em lume brando num fio generoso de azeite, a cebola com os alhos, o gengibre, a abóbora e a batata doce em cubos pequenos, num tacho grande tapado, durante cerca de 20 minutos (até ficarem macias). Quando estiver tudo no ponto adicione
Hambúrgueres de ervilhas em bolo do caco
https://youtu.be/e87Jy_BkIqM Estes hambúrgueres de ervilhas em bolo do caco com legumes salteados e molho de iogurte, dão para 2 pessoas e são muito fáceis de preparar. Ingredientes: 235g ervilhas Compal2 ovos1/2 cebola laminada75g farinha de trigo integralcoentros picados, q.b.1 colher de chá fermento em pó30g queijo feta1g de sal¼ de colher de café de Pimenta preta moídaAzeite, q.b.Mistura de legumes salteados, q.b.2 bolos do cacoMolho de Iogurte e limão, q.b. Passo-a-passo:Coloquem as ervilhas num processador de alimentos juntamente com os ovos e a cebola laminada. Triturem bem até obter uma mistura homogênea.Vertam para uma taça e juntem a farinha, os coentros, o queijo feta
Ratatouille no forno (com pão ralado e um toque de limão)
https://www.youtube.com/watch?v=yP6RyaUfsmg Rataotuille no forno (com pão ralado e um toque de limão) Ingredientes 1/2 Pão Puravita 12GrãosSal, q.b.Azeite, q.b. 1 cebola 1 curgete 1/2 pimento vermelho 3 tomates cachoMolho de tomate, q.b.1 c.chá alho em pó Orégãos, q.b. Raspa de limão, q.b.Manjericão fresco, q.b. Instruções Prepare primeiro o pão ralado: corte o pão Puravita 12Grãos em cubos. Coloque num processador de alimentos e triture bem (podem aparecer pedaços maiores).Coloque numa taça, regue com azeite a tempere com sal. Reserve.Lamine a cebola, corte a curgete em rodelas, o pimento vermelho em tiras, o tomate em rodelas.Espalhe o molho de tomate no fundo de uma travessa de ir ao forno. Intercale os legumes até formar uma
Tofu à Lagareiro
https://youtu.be/ewrodhnse08 Tofu à Lagareiro Para 4 pessoas Ingredientes 1 cebola laminada3 dentes de alho laminados1 couve coração pequenaSal e pimenta, q.b.1 c.chá óleo de coco, q.b. Salutem1 dúzia de batatinhas cozidas2 embalagens de tofu natural (250g), SalutemAzeite, q.b. Preparação Comece por laminar a cabola e o alho. Corte a couce coração em juliana e leve a saltear com 1 colher de chá de óleo de coco. Salteie por alguns minutos.Junte as batatas já cozidas e salteie por mais alguns minutos.Disponha numa travessa. Coloque as postas de tofu por cima, tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180ºC por 20
Shakshuka
Para 3 pessoas Ingredientes Pão Puravita de BeterrabaAzeite, q.b.1 cebola3 dentes de alho6 tomates médios80g cogumelos shiitake3 ovosQueijo feta, q.b.Sal e pimenta, q.b.Folhas de manjericão, q.b. Preparação Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite.Descasque e pique a cebola e os alhos, e acrescente-os à frigideira deixando que alourem.Junte o tomate picado e os cogumelos laminados e refogue em lume brando durante 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos mexendo regularmente. Se necessário, junte um pouco de água.Assim que o molho estiver pronto, abra três espaços na frigideira e coloque dentro
Arroz de “couve flor” com molho de manteiga de amendoim
Para 2 pessoas Ingredientes 200g couve flor1/4 pimento vermelho em cubos1/4 pimento amarelo em cubos1/2 tomate em cubos1/2 cebola picadaSal e pimenta, q.b.Cebolinha picada, q.b.2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa, SalutemSumo de 1 lima1 c.chá xarope de agave1/4 cháv. Leite de coco, Salutem1 pitada de sal instruções Coloque na frigideira, o azeite e a cebola picada, deixe alourar.Adicione os pimentos e o tomate partidos em cubos e tempere com sal e pimenta. Deixe ganhar sabor e soltar um pouco da água dos pimentos.Pique a couve flor e reserve. Adicione a couve flor e envolva bem. Junte cebolinha picada e envolva.Para o molho de
Hambúrguer de falafel
Hamburguer de falafel para 8 hambúrgueres Ingredientes Hambúrguer de falafel • 1 Pão Puravita Espelta • Cebola roxa, para servir • 450g grão de bico cozido • 2 c.sopa sementes de sésamo • 3 dentes de alho • 1 cebola média • 1 cenoura grande • 50g farinha de trigo integral • 2 c.sopa cominhos • 1 pitada de sal • Pimenta preta, q.b. • 1 c.sopa azeite Molho de iogurte • 2 dentes de alho • Sumo de 1/2 limão • 1 cháv. Iogurte grego natural • 1 pitada de sal Iinstruções 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. 2. Escorra e lave
Bowl de hambúrguer de tofu e cogumelos
Bowl de hambúrguer de tofu e cogumelos com palitos de batata doce, grão de bico tostado, abacate e molho de manteiga de amendoim Serve 4 pessoas Ingredientes • 2 hambúrgueres de tofu e cogumelos, Salutem • 2 batatas doces laranja • 1 lata de grão de bico • 1/2 abacate • Azeite, q.b. • Sal e pimenta, q.b. • Bulgur cozido, q.b. • Sumo de lima, q.b. Molho de Manteiga de Amendoim • 120g manteiga de amendoim, Salutem • 1 a 2 c.sopa molho de soja, Salutem • 1 a 2 c.sopa xarope de agave • 1 c.chá alho em pó •
Panquecas de grão e Espinafres com Couscous de Laranja
Panquecas de grão e Espinafre com Couscous de Laranja Serve 12 panquecas salgadas Ingredientes • 400g grão de bico lavado e escorrido • 90g pasta tahini • 250g espinafres • 2 chalotes picadas • 500ml bebida vegetal • 300g farinha de centeio, Salutem • 1/4 c. chá fermento em pó • 3 ovos • Azeite, q.b. • 150g couscous, Salutem • 950ml água • 1 fio de azeite • 1 pitada de sal • Sumo e raspa de 1/2 laranja • Sal e pimenta, q.b. • Molho de Iogurte e limão para servir • Coentros picados, q.b. Instruções 1. Coloque o grão-de-bico, a
Curgete recheada com quinoa
https://www.youtube.com/watch?v=o0CoXWYHXfA Curgete recheada com quinoa Serve 2 pessoas Ingredientes • 2 curgetes médias • Sal Rosa, Salutem • 1 chávena de quinoa (cozida de acordo com as instruções da embalagem), Salutem • Azeite, q.b. • 1 cebola pequena picada • 1 dente de alho picado • Sumo de lima • Orégãos, q.b. • 25g tomate desidratado, cortado finamente • 50g azeitonas pretas, picadas • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo, Salutem • ½ colher de chá de pimenta • 25g queijo feta Instruções 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 2. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem