A disbiose e a resiliência da flora intestinal
Sabia que os nossos intestinos são compostos por milhões de pequenos organismos vivos? Ao conjunto desses microrganismos presentes nos intestinos, que são na sua grande maioria bactérias, mas também alguns vírus e fungos, dá-se o nome de microbiota intestinal. (1,2) Em geral, esta é composta maioritariamente por bactérias benéficas e promotoras da saúde, (2)que apresentam diversas funções, como combater microrganismos prejudiciais para o organismo, metabolização de nutrientes, obtenção de energia, e manutenção e regulação da imunidade intestinal. (3) Uma das formas de avaliar as comunidades que habitam o trato gastrointestinal é pela classificação taxonómica que distribui as bactérias em filos, classes, ordem, família, género e espécie, sendo
Sustentabilidade alimentar
A FAO (2010), define a alimentação sustentável como, uma “dieta que deve proteger e respeitar a biodiversidade e os ecossistemas; culturalmente aceitável e acessível; economicamente justa; nutricionalmente adequada; segura e saudável; além de otimizar os recursos naturais e humanos”. É um facto que, para atingirmos uma alimentação sustentável, precisamos de sintonia de diversas áreas, não somente da nutrição. Uma alimentação saudável e sustentável é aquela que promove saúde, mas ao mesmo tempo que preserva futuro do meio ambiente. E saúde não é apenas a ausência de doenças, mas é também o estado pleno de bem-estar físico e social, tal como
Será que o pólen de abelha pode ajudar nas alergias?
O pólen de abelha, é um produto considerado funcional, usado desde o antigamente, parecendo apresentar diversos benefícios, dando apoio a várias patologias e sintomas, nomeadamente aos relacionados com alergias. No entanto, ainda não existem estudos suficientes, nem evidências de peso, que apoiem tal facto, muito principalmente porque o produto é heterogéneo, havendo vários fatores que podem fazer variar a sua composição nutricional, sendo difícil uma consistência e garantia dos resultados que se pretendem obter. Não sendo teoria comprovada, especialistas sugerem que, a utilização de pólen de abelhas local, pode ajudar o sistema imunitário a reagir de forma mais adequada, ao criar-se
Sabe realmente quais são os efeitos do consumo de alimentos ultraprocessados na nossa saúde?
A ida ao supermercado é um momento de diversas escolhas. Sem darmos conta, entre tanta oferta alimentícia, podemos optar por trazer para casa, alimentos não processados, minimamente processados, processados e/ou ultraprocessados. Os alimentos não processados, são naturais, ou seja, são aqueles que estão disponíveis para consumo tal como a natureza nos dá, como por exemplo, as partes comestíveis das plantas (como frutos, folhas, caules, sementes e raízes) ou de animais (como músculos, vísceras, ovos e leite), e também fungos, algas e água. Deste modo, estes são alimentos que se degradam muito facilmente, mas devem ser os principais constituintes para uma
Superalimentos
Já ouviu falar em superalimentos? Concerteza que sim, pois são várias as marcas alimentícias que utilizam esta designação, como forma de marketing, para atrair a atenção dos consumidores para os seus produtos. Mas será que existem mesmo superalimentos? A verdade é que não existe uma definição oficial para este termo, porém, esta é a designação utilizada para se referir a alimentos que possuem uma elevada densidade nutricional em vitaminas, minerais, fibras e/ou outros compostos como fitoquímicos e ácidos gordos, que contribuem com benefícios para a saúde. (1) Neste sentido, o termo superalimento, remete-nos para a definição de alimento funcional, mais utilizado pela comunidade
Será que o pão de abóbora tem mais nutrientes que o de alfarroba?
Tanto a abóbora como a alfarroba são dois frutos com propriedades benéficas, mas que diferem bastante ao nível da sua composição nutricional. A abóbora é pobre em calorias (11kcal/100g), com uma quantidade moderada de fibras, mas rica em vários tipos de carotenoides, especialmente b-caroteno, que lhe dá a sua cor laranja/amarela característica, e lhe conferem a sua propriedade antioxidante. Também contém flavonoides, com propriedades anticancerígenas, e esteróis que são convertidos em vitamina D no organismo.É também rica em vitaminas A, C e E. Contudo, contém muito poucos minerais, apenas apresenta valores apreciáveis de potássio e cálcio. (1) (2) (3) A alfarroba, apresenta uma composição nutricional muito
Será que os ovos podem influenciar a glicémia em jejum?
O ovo é um alimento com uma história muito controversa, e por isso, é adorado por uns e odiado por outros, mas será que existem mesmo motivos para não gostar deste alimento? Salvo exceções, como alergias, não. Aliás, o que não falta são bons motivos para incluí-lo na sua alimentação, pois este é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional! (1) Um ovo com aproximadamente 50g, tem cerca de 80 calorias e apresenta aproximadamente 6.29g de proteína (de alto valor biológico), 0.56g de hidratos de carbono e 5.3g de gordura total, da qual 1.6g é saturada, 2.0g monoinsaturada, 0.7g polinsaturada
S02EP18 – Entrevista Mafalda Ramos – A Ayurveda
Neste episódio tenho como convidada a Mafalda Ramos, especialista em Ayurveda, uma ciência milenar. A Mafalda sempre quia ser veterinária, mas aos 16 anos teve um evento de anorexia e, quando começou a recuperar, tornou-se obcecada pela alimentação e decidida a seguir nutrição, para conhecer os alimentos e os seus efeitos no nosso corpo, licenciando-se em anatomia patológica. Contudo, aos 22 anos teve diabetes e começou a tentar tratamentos milagrosos para a sua compulsão alimentar e foi aí que descobriu a sua paixão pela Ayurveda. A Ayurveda é a ciência que nos leva a estar conectados connosco e com o que
S02EP17 – Entrevista Ana Isa Rocha – Óleos essenciais
Neste episódio tenho como convidada, novamente, a Ana Isa Rocha, enfermeira e terapeuta de medicina chinesa, que nos vem falar dos óleos essenciais e de todos os efeitos que estes têm sobre nós. Um óleo essencial é um composto/mistura de compostos naturais que são voláteis, no fundo, são as propriedades terapêuticas e defensoras da planta. Essas moléculas são lipossolúveis, daí absorvermos tão bem as suas propriedades. Na aplicação de um óleo essencial recomenda a mistura com um óleo vegetal de qualidade, porque além de trazer propriedades benéficas, ajuda na melhor absorção, caso contrário, apenas 4% do óleo seria absorvido. A nível
S02EP16 – Entrevista Milene Faustino – Alimentação e exercício físico
Depois de tanto me pedirem para falar sobre exercício fisico e alimentação que devemos fazer em função disso, resolvi trazer uma amiga que me é muito querida, especialista no tema, para nos ajudar a esclarecer todas as dúvidas. A Milene Faustino é personal trainer e, neste episódio, responde a todas as questões que vocês tanto me colocam:- Que tipo de exercício será melhor para perder peso?- Devo fazer treino de cardio antes ou depois da musculação?- Quantas vezes por semana preciso de treinar para ter resultados?- Se fizer só musculação vou ficar "grande"?- Quais são os melhores exercícios para perder massa