Pudim de chia com maracujá
Pudim de chia com maracujá para 2 pudins Ingredientes 4 c.sopa sementes de chia200ml bebida vegetal de aveia50ml Captain Kombucha de maracujá2 c.chá xarope de agavePolpa de 6 maracujás (4 + 2)Figo, para decorar instruções Coloque numa taça ou num frasco largo as sementes de chia, a bebida vegetal, a bebida kombucha, o xarope de agave, e a polpa de 2 maracujás. Envolva bem, deixe repousar 2 a 3 minutos e volte a envolver novamente.Tape a taça (ou o frasco) e reserve no frigorífico até consolidar (cerca de 1h30 a 2h).Ao fim deste tempo, corte rodelas de figo, disponha no interior das taças onde irá servir
S02EP08 – Entrevista Oksana – Alimentos fermentados
Neste episódio tenho como convidada a Oksana, psicóloga que mais tarde tirou o curso de health coach e que hoje trabalha no seu blog “Dicas da Oksi”, onde faz inúmeros workshops, formações, e-books e livros de receitas. Quando foi viver para o Porto, para tirar o seu curso, começou a mudar a sua alimentação, começando a reduzir o consumo de carne, até que a removeu totalmente da sua dieta. O nosso intestino tem imensas bactérias que vão fermentar os alimentos, mas para que elas sejam capazes de cumprir a sua função, é necessário que sejam alimentadas. Os alimentos fermentados têm um sabor
Kombucha, o novo superalimento?
A dieta é uma das principais influências na microbiota (microrganismos que se encontram no intestino) intestinal e muitas das bactérias que são ingeridas podem unir-se temporariamente a esta afetando, possivelmente, o seu comportamento. A fermentação dos alimentos é um processo usado desde há milhares de anos como uma forma de preservar alimentos. Este processo é realizado por microrganismos (como bactérias) ou células presentes nos produtos lácteos, nos vegetais ou até mesmo nos chás (como é o caso do Kombucha). Estas bactérias encontram-se em grande quantidade nestes alimentos fermentados sendo denominadas por probióticos. Os probióticos têm uma série de efeitos benéficos